Balai Besar POM di Pontianak melaksanakan Bimtek Komunitas Keamanan Pangan dan Fasilitasi Penerapan Keamanan Pangan di Desa Teraju, Kecamatan Toba, Kabupaten Sanggau. Kegiatan telah dilaksanakan pada tanggal 29-30 Oktober 2024. Kegiatan ini dibuka dengan sambutan dari Sekretaris Camat Toba, Hieronimus Abui. Beliau menyampaikan pentingnya kegiatan bimtek untuk memberdayakan komunitas agar semakin teliti mengawasi dan menerapkan keamanan pangan. Sekretaris Desa Teraju, mewakili tim KPD menerima perangkat uji cepat bahan berbahaya, paket edukasi keamanan pangan dan poster keamanan pangan. Kegiatan ini menjadi ajang bagi kader keamanan pangan Desa Teraju untuk berbagi informasi keamanan pangan kepada komunitas.
Pada kegiatan hari pertama, komunitas Desa Teraju hadir memperoleh ilmu mengenai pangan aman, stunting dan pencegahannya, serta lima kunci keamanan pangan yang dapat diterapkan. Komunitas diajak untuk mulai membiasakan diri melakukan lima hal sederhana yaitu menjaga kebersihan, memisahkan pangan matang dengan pangan mentah, memasak dengan benar, menjaga pangan pada suhu aman, menggunakan air dan bahan baku yang aman. Penyediaan pangan yang aman dan benar turut mendukung upaya pencegahan stunting sejak dini. Komunitas aktif dalam melakukan diskusi dan simulasi permainan paket edukasi keamanan pangan.
Pada hari kedua, Tim KPD dan kader Desa Teraju melaksanakan fasilitasi dengan mengunjungi rumah, toko/ warung, kantin, dan tempat produksi para komunitas. Tim BBPOM di Pontianak juga melakukan pengawasan label pangan olahan IRTP serta melakukan sampling dan pengujian pangan olahan dengan rapid test bahan berbahaya sebanyak 21 sampel dan 5 sampel yang akan dilakukan uji mikrobiologi di laboratorium. Berdasarkan hasil uji cepat, diperoleh satu produk kerupuk tepung yang diduga mengandung Boraks. Tim BBPOM di Pontianak akan ditindaklanjuti dengan pengujian lebih komprehensif dan menyampaikan kepada tim KPD bersama kader agar produk tersebut tidak diperjualbelikan di Desa Teraju.
Tim KPD dan kader keamanan pangan Desa Teraju diharapkan dapat menyebarkan informasi lebih luas kepada komunitas lain. Sebagai contoh, komunitas harus membiasakan diri melakukan cek kemasan, label, izin edar, dan kedaluwarsa sebelum memilih pangan olahan ataupun produk bahan tambahan pangan. Mereka dapat menerapkan ilmu keamanan pangan yang diperoleh secara berkelanjutan.
